橄榄菜豆角肉沫包子
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小袋鼠打怪兽
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食材
面团
适量
中筋面粉（普通面粉）
500g
温水（40度左右）
250g
酵母
5g
馅料
适量
豆角
250g
肉馅
200g
橄榄菜
90g
盐
少许
生抽
少许
老抽
少许
香葱末
少许
步骤
-
1. 将酵母放入发面盆，加入温水，盖上湿布或保鲜膜放置5分钟
-
2. 加入面粉，用筷子搅拌均匀后，用手合成柔软的面团，面粉吸水性不同，可以适量加入少许水或面粉，保证面团柔软不粘手，盖上保鲜膜或盖子，发酵至两到三倍大，大概1小时左右 -
3. 发面的过程中，制作包子馅，将豆角切碎，起油锅将肉馅炒至发白，加入豆角碎翻炒，加入少许生抽，老抽，香葱末继续翻炒至豆角断生，加入橄榄菜，翻炒均匀尝味道，根据自家口味加入少许盐，盛出晾凉。
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4. 包好的包子放置20分钟后，冷水上锅蒸20分钟左右，关火等2-3分钟后起锅！
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5. 出锅，开吃！
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6. 好香！
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