自制鱼丸
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单歌满长安
为家人做一道手工，无添加的鲜美鱼丸吧
食材
纯鱼肉
500g
肥肉100g
100g
生粉
适量
蛋清
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鱼和肥肉搅成肉蓉 -
2. 加入生粉和蛋清搅匀，再加入盐和胡椒粉顺时针方向搅拌上劲
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3. 搅拌上劲的肉团用手不停摔打，增加其弹性
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4. 手沾清水，虎口挤出鱼丸
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5. 起锅烧开水，用勺子将丸子刮入锅里
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6. 开水煮熟，调味即可。味道特别鲜美
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