自制鱼丸
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霹雳小狼趴嗻
在街上买的鱼丸一点鱼味都没有，全是粉子，一点都不好吃。就做网上搜索了一下，决定自己试着做一下。虽然很费力，但真得超赞，也算是值得啦！
食材
草鱼
1条
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼皮 -
2. 用刀背把鱼肉锤软，方便把鱼刺剔出来
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3. 把鱼肉剁得均匀又细腻
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4. 葱洗净剁碎
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5. 把鱼肉和葱碎放入一个大碗里
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6. 然后加入盐和鸡精、料酒，胡椒粉顺一个方向搅打均匀
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7. 准备好一碗淀粉水
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8. 倒入大碗中顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌，直到鱼肉上劲，要顺一个方向搅打，这样使鱼糜更有弹性更上劲。
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9. 一个鸡蛋去掉蛋黄，只要蛋清
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10. 倒入大碗中继续顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了。
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11. 手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子
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12. 锅里放大半锅凉水烧开，小火往里放丸子，直到鱼糜用完。
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13. 锅中浮满丸子后，转中火
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14. 锅中水沸腾后，即可关火
小贴士
1.用刀背将鱼肉擂散这样方便把鱼刺剔出来
2.搅拌时要顺一个方向搅打，这样使鱼糜更有弹性更上劲。
2.搅拌时要顺一个方向搅打，这样使鱼糜更有弹性更上劲。
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