自制鱼丸
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醉笑三千席醉儿
外边买的鱼丸吃起来都是淀粉，很想自己做，终于在我们这发现了一家能帮顾客片鱼的鱼店，于是买了一条大草鱼，请他们帮我片好能做鱼丸的地方，剩余的鱼骨炖汤喝。自己做的鱼丸货真价实！做好后可以放冰箱冷冻起来，每次给煮几个，宝宝很喜欢吃呢！
时间: 10分钟内
食材
草鱼
1条
鸡蛋
1个
盐
5g
玉米淀粉
15g
步骤
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1. 一条三斤的草鱼，只片出这么多适合做鱼丸的肉 -
2. 把鱼肉加盐清洗干净，切小块放入料理机绞碎
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3. 绞好的鱼肉放入1个蛋清，适量盐和玉米淀粉
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4. 用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲，在准备一些水淀粉，分三次倒入鱼肉中继续搅打
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5. 鱼肉打出鱼胶，如图就可以了，没电动打蛋器可以用筷子打
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6. 锅中放水，烧至锅底有小泡，小火，开始挤鱼丸
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7. 从虎口挤出鱼丸，用勺子挖出放到锅中
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8. 煮至全部丸子漂浮起来
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9. 放凉水激一下，可以放冰箱冷冻保存，随吃随取
小贴士
根据草鱼的大小和片出来的鱼肉多少，盐和玉米淀粉的用量增减
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