摩洛哥肉汤
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盼望crack
暖烘烘、热辣辣的浓厚肉汤，配上全麦面包或者面饼之类的主食能咬掉舌头～吃一大碗大汗淋漓暖胃暖心，特别畅快～
食材
牛腩
500g
番茄（中个）
2个
紫洋葱（大个）
1个
尖椒
1只
鹰嘴豆（干）
250g
红腰豆（干）
80g
番茄酱
4大勺
咖喱粉（姜黄粉）
1大勺
辣椒粉
2/3大勺
黑胡椒
1大勺
盐
1/2勺
披萨草（混合香料）
半包（7g）
小茴香
1/2大勺
意面
1/2小碗
黄油
2大勺
柠檬汁
1小勺
酒（白酒或者料酒）
1大勺
步骤
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1. 鹰嘴豆红腰豆泡一宿
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2. 牛腩切小块，洗净血水，洋葱切丁，番茄去皮切丁，尖椒切丁
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3. 黄油化开，炒香洋葱丁，加入牛腩翻炒，加少许酒，肉表面变色后加入番茄丁，炒出汁水后加入泡好的鹰嘴豆和红腰豆，翻炒一阵加大量清水大火煮开转小火慢炖。
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4. 炖半小时后，加小茴香，盐，黑胡椒，披萨草
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5. 再炖半小时后加辣椒粉，咖喱粉，番茄酱
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6. 再炖半小时后加尖椒丁，意面碎（这时汤已经比较浓稠了）
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7. 再炖15分钟出锅，出锅前加柠檬汁少许提味
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