话梅醉呛白米虾
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世界和平爱豆发财
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食材
鲜活白米虾
300克
葱姜蒜
适量
朝天椒
半个
白酒【杀菌用】
15克
味极鲜抽
30克
豉油
15克
花雕酒
10克
米醋
5克
糖
3-5克
白胡椒粉
1克
话梅
2个
步骤
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1. 新鲜白米虾买回家后冲洗干净，（因为在超市里已经养的很干净了，就不用再养了。）然后用凉开水再冲洗一下，沥干水分，倒入适量白酒静置十分钟，这一步也是起到杀菌的作用，然后倒掉白酒并沥干。 -
2. 葱姜蒜切碎，半个朝天椒切碎，有香菜最好了，我这次忘记买了，只能用香葱了。用一个干净的盘，放入味极鲜抽，豉油，适量米醋，糖，白胡椒粉，两个话梅，葱姜蒜末混合搅拌均匀，静置半小时，让调味料充分挥发出味道。
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3. 放入杀菌后的白米虾，淋上适量花雕酒，翻拌一下，静置半小时后就可以享用了，鲜美无比啊，浸泡时间越久，白米虾就越入味，越好吃！
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