焦糖苹果
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丑圛袁命题寿
有没有人看过美国恐怖故事？第二季疯人院里，小修女甜甜的咬下那一口糖苹果，都听得到焦糖咔嚓脆裂的声音。万圣节来临，和去年一样，来点应时应景的食物吧。
食材
嘎啦果
3个
山楂
9个
糖
1杯
水
1杯
杏仁碎
50g
步骤
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1. 平底锅小火炒香。 -
2. 糖和水入锅，大火煮溶
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3. 转中小火，观察气泡和粘稠度
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4. 当糖开始出现焦糖色，黏黏的，气泡要很费力鼓上来的时候，用筷子蘸一下糖浆，立刻放进冷水蘸5秒，取出，吃吃看，是不是脆的。
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5. 如果脆的，就是好啦，熄火，嘎啦果坐进去蘸一圈。
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6. 提出了，在杏仁碎里滚一下。
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7. 放在不粘的表面上冷却。还做了几个小山楂。
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8. 用牙签插住果子蘸满焦糖浆，提起，等待慢慢滴落糖丝，等十来秒，剪刀剪断。
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9. 夹子夹住冷却。
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10. 就可以装饰的很漂亮哦。
小贴士
糖里面还可以加一点淡奶油和香草精，做太妃糖口味。
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