焦糖苹果面包
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少年先疯队队长
青苹果买来有些日子了。却一直懒得做吃的,眼看就要不新鲜了。勤快了下,把它们做成了面包-馅儿清香，做的焦糖苹果面包，那是个好吃。而且自己做的苹果酱非常卫生营养零防腐剂，吃得安心。
时间: 1-2小时
食材
青苹果
300g
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
鸡蛋
30g
牛奶
70g
黄油
25g
盐
2g
芝麻
适量
蜂蜜
适量
砂糖
60g
清水
30g
白醋
1匙
酵母
2g
白糖
15g
步骤
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1. 直接法，将高筋面粉120g，低筋面粉30g，鸡蛋30g，牛奶70g，酵母2g，白糖15g制成基础发酵面团，面团表面光滑松软，按压不会下陷，证明基础发酵到位。 -
2. 将发酵面团平均分割成5份，滚圆，松弛15分钟。
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3. 将松弛后的小面团擀成圆饼形。
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4. 将焦糖苹果内馅包入面团内。
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5. 将面饼捍紧收口成一球形。
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6. 将面包球倒放到烤盘上，盖上保鲜膜，醒十分钟。
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7. 十分钟后，将面包放入烤箱进行最后发酵。
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8. 面包发酵至原来的1.5倍大时取出，做最后的装饰。
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9. 首先在面包表面刷上蜂蜜水（蜂蜜与水1:1）。
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10. 然后在面包表面撒上芝麻。
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11. 烤箱于200度预热 ，上下火175度，中层烤16分钟。
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12. 新鲜出炉的焦糖苹果面包,好香的苹果味。
小贴士
煮苹果馅要小火慢煮。加入一小匙白醋可以防止苹果馅变色。
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