焦糖苹果面包
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蛋挞
焦糖甜甜的，趁热吃最好了，苹果每天吃一个健康不得病，美味又健康的焦糖苹果面包来啦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
鸡蛋
30g
清水
70g
酵母粉
1.5克
奶粉
7g
砂糖
15g
盐
0.5克
黄油
15g
青苹果
300g
细砂糖
60g
清水
30g
黄油
10g
朗姆酒
15ml
步骤
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1. 做面包的食材准备好 -
2. 将除了黄油以外的面包材料放到面包机里，和面20分钟
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3. 再加黄油，再和面20分钟
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4. 做馅料的清水和糖一起放锅里加热，煮至变为焦糖色
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5. 放入黄油和苹果，煮到水分无为止，再加入朗姆酒，放凉备用
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6. 发酵至原来的2倍大
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7. 平均分成5份，每份大约57克左右，排气，滚圆，松驰15分钟
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8. 取一个面团擀成圆饼
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9. 反过来包上焦糖苹果馅
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10. 收口朝下，放到纸托里
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11. 发酵到原来的1.5倍大就可以了
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12. 取出刷蛋液，撒上白芝麻
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13. 烤箱180度预热，上下火，中层，烤18分钟左右，这里烤箱温度有些高，所以用150度烤了大约20分钟，大约10分钟后加盖了锡纸。
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14. 出炉后，要尽快切开，才会有汁流出来哦。
小贴士
焦糖苹果馅的制作，注意火候，不要太焦哦。
面包的发酵要根据温度来调节发酵的时间。
烤好扣趁热切，会有汁流出来哦。
面包的发酵要根据温度来调节发酵的时间。
烤好扣趁热切，会有汁流出来哦。
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