桃胶又称桃树胶，为蔷薇科桃或山桃等树皮中分泌的树脂，它的形状是呈不规则的块状、泪滴状等，大小不一，表面淡黄色、黄棕色，角质样，半透明。质韧软、干透较硬，断面有光泽。气微，加水有粘性。桃胶是南方常见的中药材，每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成。它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。
桃胶，味甘苦，平，无毒。入大肠、膀胱经。古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。现今用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西。我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大6～10倍左右，所以一次的用量不多，大概10～15克。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。（孕妇忌食）
不但超好吃而且做起来也容易，爱美的你怎可以错过。一般来说，冬季寒冷的气候对于女人容颜的损伤较为严重，所以女人对于自身的各种保养显得尤为重要，外用护肤品当然不可或缺，但我还是相信女人容颜的美丽终需靠内调，再好的化妆品都抵不上食补的那份直接和对我们内府的精心润泽，归根到底女人的好气色得之于“养”而非靠“妆”，尤其是过了30岁以上的女性，恰当正确的调理和保养对我们的身体真的很重要。当然，对于女人来说，养颜驻颜的补品会有很多选择，而我比较喜欢桃胶，无论是从经济上、还是保护动物这个层面上它都是我的首选！