腰果脆饼干
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食材
低筋粉
195克
奶粉
12克
黄油
80克
蛋黄
3个
细砂糖
70克
腰果（或别的干果）
60克（可波动
糖粉（根据个人口味选择要不要）
5克
步骤
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1. 图1> ① 黄油室温软化后加入细砂糖、奶粉用电动打蛋器（也可手打）打发。 ② 依次加入三个蛋黄，每一个用打蛋器打发后再加下一个。 ③ 低筋粉用面粉筛子（图4）筛入打发过的黄油内，用手拌匀。 -
2. 图2> 用小盅捣碎腰果，颗粒尽量不要太大，倒入图1盆中，搅匀成一个均匀面团。
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3. 图3> 用擀面杖或手把面团擀成厚一厘米的片儿。
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4. 图6> 用饼干模压出一块块儿饼干放入烤盘。（第一次剩余的面可以揉匀，再次压扁来做第二轮。）
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5. 图7> ①每块儿饼干上用刷子刷上剩余的鸡蛋液。 ②把烤盘放入200°预热过5分钟的烤箱中层，上下火180°烤15分钟至表皮焦黄即可。 ③最后洒上糖粉。
小贴士
最后几分钟看好火候，以免烤糊。
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