芸豆丝炒肉
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最家常的菜才会有家的味道。切芸豆丝的时候,切细细的,才能炒出芸豆的香味。
老白也是个好养活的主儿,炒个芸豆丝拌个米饭,他就满足的不行。
老白也是个好养活的主儿,炒个芸豆丝拌个米饭,他就满足的不行。
食材
芸豆
半斤
猪颈背
150克
蒜
四五瓣
生抽
一勺
盐
一小勺(腌肉用)
蚝油
一小勺
淀粉
一小勺(腌肉用)
料酒
一小勺(腌肉用)
油
两勺
步骤
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1. 芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
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2. 热锅凉油,放入肉丝划开。放入生抽,到肉变色。
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3. 放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃。
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4. 炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。