芸豆丝炒肉
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ltsawSo
最家常的菜才会有家的味道。切芸豆丝的时候，切细细的，才能炒出芸豆的香味。
老白也是个好养活的主儿，炒个芸豆丝拌个米饭，他就满足的不行。
老白也是个好养活的主儿，炒个芸豆丝拌个米饭，他就满足的不行。
食材
芸豆
半斤
猪颈背
150克
蒜
四五瓣
生抽
一勺
盐
一小勺（腌肉用）
蚝油
一小勺
淀粉
一小勺（腌肉用）
料酒
一小勺（腌肉用）
油
两勺
步骤
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1. 芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。 -
2. 热锅凉油，放入肉丝划开。放入生抽，到肉变色。
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3. 放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，芸豆丝炒不熟会中毒的，所以，尽量多炒一会儿，如果你实在不放心，加点水炒，不过没有干炒的好吃。
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4. 炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。
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