芸豆丝炒肉
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玉树临风insert
有的地方叫四季豆叫豆角、芸豆，叫法不同吧。很爱吃的一道菜，吃惯了芹菜炒肉啊之类的，偶尔换换口味也不错。
食材
四季豆
200g
肉丝
150g
色拉油
适量
干辣椒
4个
蒜
1个
生抽
适量
淀粉
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
步骤
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1. 洗干净四季豆 -
2. 把四季豆切丝，不用太细。撒上些盐拌匀，因为四季豆不容易入味，所以先轻轻淹一下。
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3. 把豆切丝，因为我家不太爱吃全瘦肉，放了点儿五花肉。然后在肉丝中加少许盐，再加淀粉、老抽、料酒一起拌匀，可以适量加小半勺水，方便拌。
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4. 蒜切片，准备干辣椒
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5. 起油锅6成热，放入蒜片、干辣椒、花椒炒香。
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6. 放入肉丝炒，炒到肉丝稍变色，倒入四季豆。
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7. 四季豆快软时，加入些生抽、盐、味精调味。翻炒，炒匀出锅。
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8. 美味芸豆丝炒肉，给家人换换口味吧！