牛奶葡萄干吐司
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淇沪上雨天颜雨
和面我用的恋家厨师机，有了这个厨师机我做任何的烘焙品，都很成功。尤其是做吐司活出手套膜分分钟搞定。
食材
高筋面包粉
280g
砂糖
50g
酵母
3g
牛奶
150
鸡蛋
40g
盐
2g
黄油
30g
葡萄干
适量
步骤
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1. 这是我的和面神器恋家厨师机 -
2. 将所有材料（除黄油外）先用筷子搅拌成图片的样子，放在厨师机上用1档再搅拌成团。
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3. 将面揉至扩展阶段放入黄油，再揉至完全阶段。
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4. 面粉已经揉至完全阶段
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5. 能拉出薄薄的手套膜
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6. 整理好面团放入盆内盖上保鲜膜进行一发，时间大约40分钟（夏天常温发酵就行）
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7. 发酵完成排气
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8. 排气后把面团均匀的分成三份，松弛15分钟。
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9. 整形用擀面杖把每个面团擀成椭圆形，再次松弛15分钟，再次整形放入葡萄干。
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10. 卷成2.5圈，放入吐司盒内进行第二次发酵，烤箱开发酵档放入一碗热水45分钟。
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11. 发酵九成满拿出预热烤箱200°
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12. 将发酵好的面团盖好盖子放入预热好的烤箱中下层烤40分钟
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13. 由于个别原因时间设置错误，吐司面包被烤大了，下次一定注意。
小贴士
1、用恋家厨师机能很快活出手套膜，烤出来的面包组织非常好，口感也好。
2、烤箱温度时间根据自己的烤箱而定。
2、烤箱温度时间根据自己的烤箱而定。
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