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葡萄干吐司面包
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衅珊茸德票
今天做了这款葡萄干吐司面包，面包非常的柔软，抹上果酱，喝上一杯牛奶或豆浆，营养早餐就这么简单。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
360g
酵母
4g
牛奶
185g
糖
60g
鸡蛋
1个
黄油
30g
盐
3g
葡萄干
80g
步骤
  • 1. 把材料称好备用
  • 2. 先将液体倒入面包机桶内
  • 3. 再把固体依次倒入面包机桶内，盐和酵母对角放开
  • 4. 按一键启动按钮，面包机开始工作
  • 5. 15分钟后加入黄油
  • 6. 3次搅拌2次醒面过程
  • 7. 面团第一次发酵到2--2.5倍大小
  • 8. 机器运行1小时55分钟后，按面板上启动/暂停键，暂停程序，把面团取出排气整形，松弛20分钟
  • 9. 把面团擀成长方形
  • 10. 把擀开的面团翻面，将葡萄干均匀的铺在面团上
  • 11. 从上到下卷起来
  • 12. 取出搅拌刀，把卷好的面团收口向下放入面包桶内，然后手动按面板上启动/暂停键，继续发酵
  • 13. 发酵结束后，面包进入烘烤阶段
  • 14. 提示烘烤结束后，这时将面包桶倒扣倒出面包，放凉食用
小贴士
1、和面15分钟后手动加入黄油
2、第一次发酵结束后，取出排气整形
3、暂停整形时需要把机器的盖子先盖上
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