凉拌芹菜花生米
10.2万热度
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流凨
凉拌花生米看着简单，好像处处都有，人人会做。实际上把它真正做好也不是不需要技巧的。
食材
花生米
适量
芹菜
适量
大小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
香油
适量
大料
适量
五香粉或十三香
适量
辣椒油
适量
熟芝麻
适量
糖
适量
醋
适量
香菜
适量
步骤
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1. 锅中加水，下入洗净花生米、盐、老抽丶大葱段丶姜片丶大料煮至花生米全熟后将其放凉静置2小时以上 -
2. 芹菜去叶洗净切段焯熟后投入凉水浸凉后控水备用
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3. 取一大容器，将花生米捞出（葱姜大料挑出）放入然后依次放入芹菜丶小葱末丶蒜末
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4. 另取一锅入少许油，油热后将油淋到蒜末上可闻到蒜香
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5. 依次加入香菜末、盐、鸡精丶十三香、糖、生抽、醋丶辣椒油、香油、芝麻拌均匀
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6. 美味可口
小贴士
花生米煮之前用淡盐水泡几个小时，煮起来易熟易入味
煮花生米要用小火
芹菜焯水可加少许盐
淋油的油温一定要高
一次可多做些，早餐白粥好搭档，夜宵好伴侣
煮花生米要用小火
芹菜焯水可加少许盐
淋油的油温一定要高
一次可多做些，早餐白粥好搭档，夜宵好伴侣