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红枣蛋糕卷
8万热度
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做过很多次红枣的蛋糕,不一样的口感。
这次做的戚风,放了漫漫的红枣碎。
很过瘾。
它是能让人感觉温暖的东西。
在稍稍有丝凉意的清晨。
慢慢的。
来一块红枣蛋糕。
配一杯红茶。
开始一整日的忙碌吧。
食材
和田大枣
适量
低粉
80g
蛋白
4个
蛋黄
4个
20g(加入蛋黄)
牛奶
50g
玉米油
50g
步骤
  • 1. 大枣洗净去核切碎备用
  • 2. 蛋黄加糖打匀
  • 3. 加入牛奶和油打匀
  • 4. 筛入低粉
  • 5. 拌匀备用
  • 6. 蛋白加糖
  • 7. 打至硬性发泡
  • 8. 蛋白蛋黄糊混合均匀,加入红枣碎拌匀
  • 9. 烤盘铺油纸,撒红枣碎
  • 10. 倒入糊糊
  • 11. 烤箱预热160度,中层,上下火20分钟
  • 12. 出炉稍凉后倒扣,揭掉油纸
  • 13. 卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油,但必须蛋糕凉后才可
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