黄米面炸糕
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月球上usage
以前，粮油都是凭票买，一般只有过年，搬家，娶媳妇，聘闺女时，才能有炸糕吃，俗话说:\"搬家不吃糕，一年搬三遭。\"。现在虽然人们越搬家条件越好，还是保留了搬家就吃糕的习俗。
食材
黄米面
500克
糖
20克
酵母
5克
水
380克
步骤
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1. 所有材料。 -
2. 酵母用少许水（方子中的少量）化开，倒入黄米面中，加入糖。
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3. 加入水，和成耳垂般软度的面团。
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4. 把面团放入铺着笼布的蒸锅内，用筷子戳一些孔。开大火，上汽后转中火，开始计时，20分钟后关火。
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5. 取出蒸熟的面团，放到抹了油的案板上，手沾上凉开水，趁热揉匀。
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6. 搓成长条。
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7. 分成15份。
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8. 揉圆，按扁，可以当素糕，做烩菜时，放在菜上面，菜熟了，糕也熟了。还可以包入馅料，按扁。
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9. 全部包好。
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10. 锅里放适量葫油，油温六成热时，逐块儿放入糕，炸至两面金黄色时捞出。
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11. 香味飘满屋。
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