黄米面油糕
11.5万热度
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多萝西马啄夭
黄米面油糕，以黄米为皮，豆沙为馅，经油炸制成的食品，因“糕”与“高”谐音，寓意着步步登高，吉祥富贵的美好愿望，人们往往在年节的时候食用，故又称年糕。此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜可口。
食材
黄米面粉
适量
水
适量
红豆沙
适量
胡麻油或玉米油
油炸量
步骤
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1. 将面用温水一点点加入拌成湿湿颗粒状 -
2. 然后锅中烧水上笼开始蒸
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3. 蒸完的面揉成光滑的面团分剂子
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4. 煮好的红豆沙
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5. 把剂子压扁成光滑的圆片包豆沙
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6. 然后下油锅大火快炸，至表皮出现金黄色
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7. 油糕成品
小贴士
1.蒸完面之后要趁热揉面；
2.捏油糕的时候为防止表皮黏手，可在手上蘸一点油；
3.做成成品之后在油糕上撒一点白糖口感更佳。
2.捏油糕的时候为防止表皮黏手，可在手上蘸一点油；
3.做成成品之后在油糕上撒一点白糖口感更佳。