黄米面年糕
10.1万热度
12收藏
收藏
|
灭绝师太liner
快过年了，就做个应景的年糕吧，小时候妈妈每年过年都要蒸一大锅，今年回不去了，就自己动手吧
食材
黄米面
一斤
枣
适量
温水
适量
步骤
-
1. 准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团， -
2. 取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了，
-
3. 锅里放足量的水，铺好屉布，放上生坯，水开后大火蒸二十五分钟
小贴士
活面要用温水，想吃更粘的就用稍微热一点的水，枣提前泡过，蒸出得年糕更好吃，面和的不要太软，否则蒸出得年糕太塌，一定要铺屉布，不然蒸好后会很粘不好出锅，枣的多少根据个人喜好，不过还是枣多一点好吃