炸糕是内蒙，山西等地区最喜的食物！
“糕”与“高”谐音。吃糕喜庆，寓意兴高采烈,步步高升。为讨口彩,当地每到逢年过节,结婚圆锁办事业,必定炸糕,人人都会吃上一口，沾点喜气,俗称“吃喜糕”。
炸糕（黄糕）是一种北方汉人食品,现在已经转变成了文化。
黄糕,是用黄米面蒸制,类似南方年糕样的食品,唯其色泽金黄,故名之。具有“黄、软、筋、香”四大特点,黄糕的吃法很多,可以素吃,可以油炸。