金黄焦香黄米面炸糕
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酷酷reactor
香脆糯香让人垂涎欲滴
时间: 30分钟-1小时
食材
黄米面
160g
糯米粉
80g
酵母粉
5g
糖
10g
豆沙馅
180g
温水
160ml
步骤
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1. 准备食材粉类称重，豆沙提前煮好备用 -
2. 将黄米面，糯米粉，酵母粉，糖放入盆中混匀
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3. 加入温水和匀
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4. 在揉成团软硬和适
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5. 将面团放入蒸锅，锅中水开后大火蒸20分钟
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6. 蒸熟面团趁热放入盆中，用筷子搅动细腻
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7. 手蘸少许油将面揉圆
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8. 然后揪岀小面挤，豆沙也备齐
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9. 取个面挤按压成皮包入豆沙馅
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10. 虎囗捏合四周
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11. 滚圆倒扣过来
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12. 全部包完用牙签在年糕上扎一些小眼防炸时炸开
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13. 锅中放少许油，五成热下入年糕，炸制二面金黄即可
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14. 捞岀放吸油纸静一会
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15. 就可以趁热食用，外焦里糯，非常地道金黄焦脆黄米面炸糕
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16. 黄米面粘度非常好
小贴士
越是寒冷黄米面是最好时光