泰式炒河粉【PAD THAI】
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#远赴泰国拜师学艺#泰国特辑3
在泰国算是一道街头巷尾的美食
小到路边的小吃店
大到每家餐厅
都有这道美食
区别于中国的炒牛河
油更少,口感酸甜更清爽
在泰国算是一道街头巷尾的美食
小到路边的小吃店
大到每家餐厅
都有这道美食
区别于中国的炒牛河
油更少,口感酸甜更清爽
食材
绿豆芽
1把
韭菜
5根
河粉
适量
虾
6个
鸡蛋
1个
蒜
2瓣
棕榈糖
1个蒜瓣大小
鱼露
2勺
耗油
5勺
步骤
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1. 韭菜切段，蒜切片，棕榈糖切碎待用 -
2. 虾线挑出，剥虾壳，取出虾仁待用（从虾第三节位置，用牙签挑出虾线）
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3. 热油加蒜片爆香后放入虾炒至虾变红
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4. 加入开水泡过的河粉，再加入一点点水稍微煮一下
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5. 加入鱼露 棕榈糖 耗油 翻炒均匀
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6. 将河粉推到旁边，加一点点油，放入鸡蛋炒熟
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7. 加入豆芽和韭菜，炒熟即可出锅
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8. 完成
小贴士
Tips：
吃之前可挤入柠檬汁，增加清爽的口感。
更多交流欢迎微博：夏夏和秋秋
吃之前可挤入柠檬汁，增加清爽的口感。
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