泰式炒河粉
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皋瞳孔中的迷雾
泰国菜调味的一个特色是使用鱼露，这道泰式炒河粉也不例外，我还加了泰式甜辣酱，最后挤上青柠汁，酸酸甜甜带点微微辣，真的不错！
时间: 10分钟内
食材
河粉
100g
青柠
1个
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
虾仁
适量
绿豆芽
适量
泰式甜辣酱
适量
熟花生
适量
鱼露
适量
老抽
适量
葱
适量
花生碎
适量
步骤
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1. 准备材料，洋葱切小，鸡蛋炒熟，何粉提前浸泡，熟花生压碎 -
2. 虾仁先用油滑一下，马上盛出待用
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3. 用滑过虾仁的油炒香洋葱
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4. 接着放入绿豆芽
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5. 再放入泡软的何粉
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6. 加老抽
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7. 加鱼露，用筷子翻炒
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8. 翻炒均匀后加虾仁、鸡蛋
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9. 最后加泰式甜辣椒拌匀
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10. 起锅前撒花生碎，食用时挤上青柠汁
小贴士
炒何粉最后能颠锅，没这个本事，那就借助筷子搅，用锅铲何粉容易断掉的！
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