自制肠粉
9.8万热度
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淡雅construction
在家自制肠粉健康安全放心料更足，自己做得酱汁比外面的更美味
食材
1.米浆
适量
粘米粉
150g
玉米淀粉
30g
小麦淀粉（澄粉）
20g
水
5~8匙
2.酱汁
适量
生抽
3匙
老抽
1匙
耗油
1匙
糖
半匙
盐
适量
冬菇粉
1小匙
红葱头
1大个
油
1~2匙
步骤
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1. 将1的材料搅拌均匀放置一边待用 -
2. 将2材料混合用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替…
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3. 准备自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（虾米需提前洗净浸泡）等…
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4. 一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟
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5. 这种肠粉蒸盘淘宝可以买到，有配肠粉刮。
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6. 每三分钟一条肠粉出炉，完成一碟后最后加上秘制酱油(#∩_∩#)
小贴士
1.冬菇粉我是在市场买的干香菇在店家打成粉的…个人觉得香菇粉比鸡粉健康
2.蒸肠粉的碟不要太厚，太厚会影响蒸熟的时间
3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量，毕竟每个人喜好不同
2.蒸肠粉的碟不要太厚，太厚会影响蒸熟的时间
3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量，毕竟每个人喜好不同