面筋塞肉
4.3万热度
40收藏
收藏
|
梨落
面筋和肉的结合，味道独特，咸中微甜，大口吃肉，过瘾下饭。
食材
肉末
20元左右
面筋
20个左右
生抽老抽(用于腌制)
各1勺
糖(用于腌制)
勺
料酒(用于腌制)
2勺
鸡蛋
1个
葱末
适量
生抽(用于烧制)
2勺
老抽(用于烧制)
1勺
糖
适量
鸡精
少量
八角
2个
步骤
-
1. 肉末加生抽老抽，糖，姜粉，葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅，搅上劲。拿1个面筋，抠个洞，把肉馅塞进去塞满，略紧实。 -
2. 依次完成所有面筋塞肉。热锅热油，放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽，糖，八角和大量的水。
-
3. 盖上锅盖，大火烧开后转小火烧制40分钟。开盖，大火翻动收汁至粘稠，汤汁附着面筋表面，放入鸡精撒葱即可。
-
4.