上汤油面筋塞肉
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彰远铡
炎热的夏天总是让煮妇们伤透脑筋，吃了晚饭脑子里已近在考虑明天吃什么？上汤面筋塞肉，清淡味美，老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
猪夹心肉
500g
油面筋
8只
盐
适量
生抽
适量
小葱
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 肉洗干净剁碎 -
2. 放料酒，盐，生抽，少些水，用筷子顺时针方向捣粘性。
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3. 小葱切碎
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4. 切碎小葱加入肉末捣均匀。
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5. 油面筋
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6. 把油面筋按个小空，塞进肉末。
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7. 锅中放一碗水烧开，把面筋倒入大火15分钟就可以了。
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8. 出锅前加鸡精，加一点生抽调味。中间轻轻的翻一下，防止粘锅。
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9. 装盆，撒上葱花。
小贴士
煮的时候切记一定要等水烧开了，再放进去哦，这样煮出来的面筋皮不会烂掉，而且面筋皮更加有韧性，吃口也很好。8只面筋用肉量很少的，我特意用了一斤肉，剩下的可以派别的用处，也可以包小馄饨等等。。。这个菜我不放油的，感觉这样更健康。
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