油面筋塞肉
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比起普通的肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了件“衣裳”，但口感却完全不一样了。外面是味浓汁厚的油面筋，里面是鲜嫩多汁的肉圆。这丰富的口感，让人欲罢不能
食材
油面筋
适量
肉末
适量
葱末
适量
姜末
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
葱
适量
步骤
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1. 材料：油面筋，肉末 -
2. 肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖
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3. 往一个方向搅拌上劲
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4. 面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
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5. 上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
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6. 蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开
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7. 大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
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8. 出锅后撒上葱花
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