黄豆粉Q弹小麻薯
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醉江南倦客傲凝
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食材
炒熟的黄豆粉
适量
细砂糖（麻薯表面用）
适量
水磨糯米粉
80克
玉米淀粉
20克
细砂糖
35克
纯牛奶
140克
黄油
10克
步骤
-
1. 把糯米粉，玉米淀粉，细砂糖搅拌均匀 -
2. 分次加入纯牛奶，每次加入后都让牛奶完全吸收后再加入下一次（这样搅拌的面糊很均匀，没有颗粒）
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3. 牛奶全部加入搅拌均匀后放置几分钟再搅拌一下（这样面糊更细腻），然后上锅蒸，先大火，开锅后改中火，全程20分钟
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4. 蒸好后趁热加入黄油，带上一次性手套忍住烫手的热，把黄油和蒸熟的糯米粉揉至均匀（真的很烫很烫）
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5. 把黄豆粉拌入细砂糖
-
6. 用虎口把糯米面团一个一个像挤丸子一样挤出小团，丢入黄豆粉混合物中裹匀
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7. Q弹小麻薯做好了
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