1 烤箱建议用温度计监测，比较准确
2 这次手边没有日式白味噌了，结果用的韩国大酱。味道也非常赞。
3 黄蔗糖在日本也称为“三温糖”，精度比白砂糖低一些，当然也可以用白砂糖替代
4 我这次搓面那步没做好，而且建议还是仅仅冷藏，这次味道不错可是口感偏硬了，我觉得跟面团的组织没有整理好以及冷冻都有关系。