快手鸡蛋煎挂面
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久醉绕心弦夏芙
简单快捷，对作料配菜要求不高，家里有什么菜就放什么菜，喜欢什么酱就用什么酱！一切就是这么随意
食材
挂面
150克
鸡蛋
4只（很小一只的柴鸡蛋）
黄瓜
一根
青椒
一根
包菜
四片
香葱
一根
火腿肠
一根
步骤
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1. 挂面下锅煮至七成熟，捞出过水，沥干盛盘备用 -
2. 青椒黄瓜切丁，香葱切碎，包菜切丝备用，然后开始调酱料，酱料完全是看个人的口味来定，我用的是六月香豆瓣酱两汤匙，生抽两汤匙，蚝油一汤匙，香油少许拌匀，把之前切好的青椒黄瓜包菜丝用酱料拌匀
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3. 鸡蛋加盐搅匀，放入香肠丁，葱花
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4. 锅烧热加油，放入面条，铺平，小火煎两分钟
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5. 倒入搅好的蛋液，然后把用酱料拌匀的蔬菜铺在面条上，盖上锅盖小火闷一会就可以吃了
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6. 用刀切成小块吃起来更方便
小贴士
比较随意的一个菜，也可以说是主食吧，有点中国披萨的感觉，酱料可以用黄豆酱，老干妈，拌饭酱，郫县豆瓣……总之就是喜欢什么放什么，喜欢多少放多少
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