快手鸡蛋西红柿卷
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秋水意向嫳青
鸡蛋和西红柿是好搭档，不过总是鸡蛋炒西红柿或者鸡蛋西红柿汤未免吃腻了。不如换个方式吧。
食材
鸡蛋
2个
西红柿
1个
紫洋葱
1/2个
淀粉
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
植物油
适量
步骤
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1. 西红柿紫洋葱去皮切成碎丁。2个鸡蛋打散，把西红柿丁去汤后放进蛋液里，洋葱丁也放进去，加盐和白胡椒粉搅拌均匀。 -
2. 平底锅放底油，倒入蛋液摊成饼状，盖上盖子等待一会就熟了。取出来放到吸油纸上。
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3. 趁热把饼卷起来，改刀切成段，装盘就好了。