1. 敲一个鸡蛋在大碗里，放入适量葱花（或者你喜欢的各种青菜碎，火腿肠碎，黄瓜丝碎，胡萝卜丝碎都可以。我家今天没买葱，我切了一点青蒜苗叶），适量盐，花椒粉（不喜欢可以不放），加入3勺冒尖的面粉，勺子就是平时吃饭的那种不锈钢勺子，具体一勺面粉多少克没称过，大致估计了下可能是15克左右

2. 加入适量清水搅拌至图中的能流动的稀糊状，注意不能太稀，也不能太粘稠

3. 锅热刷油，调小火加热。舀一勺面糊倒入，把锅端起来转一下把面糊转均匀，继续小火煎制

4. 饼的边缘有透明发白的时候就可以轻轻用铲子把饼铲起来翻面，小火煎一会。一般一两分钟就可以了

5. 出锅装盘，享用。

6. 如果用电饼档煎就更方便了，调好面糊，电饼档上下盖加热刷油后，直接把面糊倒入，摊均匀，盖上盖子，然后就可以不用管了，几分钟后就可以吃啦

7. 这是电饼档煎的，饼比较大，切块装盘

8. 薄薄的饼，蘸番茄酱也很美味！

9. 细节图

10. 来张两种锅具煎的鸡蛋饼合影

11. 这是用炒锅煎的，一个鸡蛋煎三张饼

12. 换这张拍的漂亮的做菜谱封面