1.      酒酿中的液体量不确定，所以水量请自已调整，以揉出的面团软硬适中为好。
2.      酒酿饼可甜可咸，馅料可以换成自已喜欢的任何口味。
3.      面饼中也可以不放发酵粉，用酒酿自身的发酵功能，只是发酵的时间会长一些。
4.      用平底锅煎的时候，火要调小一点，盖上锅盖慢慢将饼煎熟，不要心急否则是二面都煎糊了，中间的饼也还不熟。
5.      我也试了烤箱烤的方式，成品口感比煎出来的要干，也容易开裂，还是推荐用平底锅煎，油少放一点就好不用过分担心油脂的摄入。