酒酿饼
6.4万热度
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道释商赘赝
酒酿饼是上海和江苏一带的传统名点，一般酒酿饼是用面粉和酒酿发酵过后制作的，那天妈妈告诉我她小时候，外婆一直用米粉和酒酿制作饼，特好吃，所以，尝试一下，趁热吃果然很棒，清香的米粉味带着微甜的酒酿糯糯的。
时间: 10-30分钟
食材
粘米粉
450g
甜酒酿
250g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 米粉中加入酒酿（不要一下子全部倒入，逐量加）
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3. 把粉团揉成光团后盖上保鲜膜静止半小时
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4. 之后切成均匀的胚子
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5. 用擀面杖擀圆
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6. 电饼铛上下档预热后，加入适量的油，把饼加入盖上盖子
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7. 2分钟后待冒烟了打开翻面，喷上适量的清水盖上一分钟就好
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8. 趁热吃很棒的
小贴士
酒酿的水分不要太多，一点一点加入米粉中。
煎至途中要喷上水的，否则夹生了会粘牙。
煎至途中要喷上水的，否则夹生了会粘牙。