奢侈至极辣米粉
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纹澜构诙沿
新的一年希望开门红，来碗红艳艳的辣米粉最是应景不过。
一般的米粉因为加了足量的猪油和辣油对肠胃的刺激很大，满足口腹之欲的同时，肠胃难免会受不了。
这款米粉取材丰富且奢侈专治好吃腹泻。
一般的米粉因为加了足量的猪油和辣油对肠胃的刺激很大，满足口腹之欲的同时，肠胃难免会受不了。
这款米粉取材丰富且奢侈专治好吃腹泻。
食材
蟹黄狮子头
两只
青菜
两颗
花生
一把
海藻
一小把
秘制辣酱
两大勺
色拉油
一丢丢
虾米
一小撮
米粉
适量
酱油
一小碟
步骤
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1. 洗净青菜，泡发海藻、米粉备用。压碎狮子头，取等量辣椒酱置入同一碗中。 -
2. 剥花生
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3. 大火热锅，倒油，关小火。用筛子将花生上的碎屑筛去，倒入锅中，疯狂翻炒。
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4. 冒烟后关火用余温翻炒，炒制外皮变红，开大火盛出。撒盐
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5. 将泡发好的海藻和虾米一同倒入锅中大伙加热。
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6. 将辣椒酱和蟹黄狮子头充分搅拌。
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7. 加入等量酱油，搅拌均匀倒入热水中。
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8. 水沸腾后，放入米粉。
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9. 放入狮子头，转小火慢炖十分钟。
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10. 加入青菜，转大火。
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11. 待水沸腾，起锅。
小贴士
蟹黄狮子头和秘制辣酱是汤底的关键，狮子头肥瘦相间，加上蟹黄和海藻中和腻味，保护了肠胃也保留了滋味。