香辣米粉蟹煲
6万热度
148收藏
收藏
|
沾僦苟揽托
又是一款蟹菜哦。按姐夫那边的做法是米粉泡软铺底，再上蟹调味蒸制。不过我是按我自己的想法，先将葱辣椒炒粉至挂味，再将煎好的蟹剪了调味，加至在锅里，将炒好的蟹炒好调味好后再码在米粉上，拌制好即可享用哦。送上先喜欢的可以参考一下哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
梭子蟹
2只
米粉
1捆
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
辣椒
适量
步骤
-
1. 将小锅子上炉，加少许色拉油，将泡软的米粉下锅。 -
2. 另起锅热油将蟹剁洗好下锅。
-
3. 大火煎至蟹出味色透红。
-
4. 米粉锅里加适量细盐调味。
-
5. 再加入葱段及辣椒提味。
-
6. 加料酒酱油在蟹锅里。
-
7. 上盖焖至断生入味。
-
8. 将炒好的蟹转至米粉锅里，上酒精炉边煮边吃。
小贴士
炒粉的时候汤水不要过多，也不用调味。在码炒好的蟹时，蟹的原汤就会过到米粉上，这样子咸鲜味即有。