燕麦煎饼果子
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夕纤诺香妔
爱吃煎饼又不敢在街上买着吃。想自己做吧，家里的材料又不全，什么绿豆面、小米面、紫米面什么的家里不是经常有。前两天突然想用燕麦片试试，结果一试成功，反正我是很喜欢的。在此分享给大家，喜欢的欢迎上传作品，不喜勿喷～
这是一个煎饼的量，我用的平底锅直径是26厘米 (锅底的直径23厘米左右)
这是一个煎饼的量，我用的平底锅直径是26厘米 (锅底的直径23厘米左右)
食材
薄脆：
适量
面粉
30g
水
95～100g左右
煎饼：
适量
免煮燕麦片
15g
甜面酱
随意
酱豆腐(腐乳)
随意
辣酱
随意
鸡蛋
1个
葱花
随意
黑芝麻
随意
步骤
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1. 先准备炸薄脆的面团：面粉＋水活成一个光滑的小面团。醒面十分钟。 -
2. 醒面的时间，把其他材料备齐。我根据家里的材料准备了甜面酱、酱豆腐(酱豆腐可以用酱豆腐的汁)、辣酱、葱花和黑芝麻。
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3. 面醒好了，擀成薄片，用刀切稍稍修修边(不修也行)，切成两半。
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4. 用刀尖在薄面片上剁上一些小口子，这样可以防上炸的时候起大泡儿。
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5. 油锅烧热，把薄面片炸成金黄色捞出备用。可以用平底锅炸，面积大，用油还少，
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6. 薄脆炸好了
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7. 面粉＋燕麦＋水和成稀面糊。注意：这个面糊不要和好后放置时间太长，不然麦片被泡时间长了会变得粘稠。
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8. 平底锅烧热后关小火，把面糊倒入，用木铲摊平。
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9. 打上一个鸡蛋，用木铲把黄打散摊平
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10. 当鸡蛋差不多凝固时撒上葱花和黑芝麻
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11. 把煎饼翻过来
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12. 用刷子依次刷上调料酱。(可以根据自己的口味哈)
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13. 把薄脆放在饼煎饼的中间
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14. 用煎饼从两边包住薄脆
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15. 然后用铲子在中间戳一下后对折
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16. 做好啦！关火！