紫米面煎饼果子
9814热度
119收藏
收藏
|
江又灵重
煎饼馃子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼果子是北方人的早餐，自己在家做并不复杂，各种面粉混在一起吃起来更健康。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
紫米粉
20g
绿豆粉
15g
玉米粉
20g
馄饨皮
6片
鸡蛋
3个
黄豆酱
1勺
花生酱
1勺
火腿肠
2根
步骤
-
1. 四种面混合均匀 -
2. 加入五香粉和水搅拌均匀至无面粉颗粒，静置5分钟（面糊的最终状态应该是提起来会缓缓低落，低落后会有淡淡的纹路但很快消失就行）
-
3. 豆瓣酱加入花生酱拌匀备用（1:1或者是个人喜好）
-
4. 香葱切碎
-
5. 火腿肠去皮切成小段，也可以不切
-
6. 锅内加油烧至微热放入馄饨皮，面皮很薄非常容易熟，炸至两面金黄即可捞出控油
-
7. 电饼铛预热，滴入少许油抹匀
-
8. 舀一勺面糊倒入饼铛
-
9. 用刮子迅速摊平
-
10. 磕入一个鸡蛋，用刮子迅速刮平
-
11. 再翻面涂上酱，撒上香葱、放上香肠（喜欢辣的可以涂点辣酱）
-
12. 摆上脆片
-
13. 最后卷起就可以食用了。
小贴士
1、没有那么多粉，也可以只用面粉、玉米粉也行。
2、里面的蔬菜可以随自己的喜好来添加。
2、里面的蔬菜可以随自己的喜好来添加。
-
这道菜的其他做法
-
玉米面煎饼果子
190收藏1.4万热度 -
电饼铛版黑米面煎饼果子（零失败，馄饨皮做薄脆）
18收藏18.5万热度 -
玉米面煎饼果子
76收藏9.1万热度 -
玉米面煎饼果子
70收藏7.9万热度 -
烫面煎饼果子
159收藏10.5万热度
相关菜谱
-
绿豆面煎饼果子
没有腹肌program11.2万热度6收藏 -
绿豆面煎饼果子
花颜与夏卫蒋7.7万热度23收藏 -
中式面点～煎饼果子必备的炸脆
天蓝陽光刺痛眼眸9.7万热度41收藏 -
面粉*煎饼果子（杂粮粉）
枉薨11.1万热度41收藏 -
家庭版煎饼果子
老公第十六桸超1.5万热度165收藏 -
天津煎饼果子_水磨绿豆
刃舅票簧医10.4万热度65收藏 -
天津小吃煎饼果子
愉快1.1万热度171收藏 -
煎饼果子
大河女巢峁塞1.3万热度181收藏