家庭版煎饼果子
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老公第十六桸超
煎饼果子第一次做的时侯失败了，那次只用了绿豆粉和小米粉，饼没有筋度，根本翻不了面，而且口感太粗糙，这次加了白面，味道要好很多。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆面
30g
小米粉
30g
普通面粉
30g
鸡蛋
3只
油
适量
甜面酱
适量
小葱
适量
香菜
适量
榨菜
适量
五香粉
适量
面粉薄脆
适量
步骤
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1. 做薄脆的面粉，加水和成团，饧20分钟。 -
2. 三种粉
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3. 加五香粉
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4. 加水，和成稀糊状，要成直线流下来，和的稀一点，后面摊饼的时侯方便。 饧半小时
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5. 做薄脆的面团，擀成片状，越薄越好，切成小块。
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6. 起油锅，油要多一点，五成热后，放入面片，炸至两面金黄。
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7. 把锅里的油倒出去，只留底油。
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8. 面糊倒入锅，一边倒一边转动锅子，面糊均匀铺在锅子里。
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9. 面糊略微结壳后，加一个鸡蛋。
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10. 用筷子划散
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11. 鸡蛋半凝结状态后，把饼翻一个面。
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12. 涂上甜面酱
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13. 撒上小葱和香菜，也可再撒点榨菜丁。
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14. 放入薄脆
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15. 卷起来
小贴士
面糊要调的稀一点
我的这个量可以做三个饼
我的这个量可以做三个饼