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简易版煎饼果子
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瘟恳牟直揭
前两天包馄饨还剩了几张馄饨皮,为了这几馄饨皮也不想再折腾,就想着用它作为薄脆包入煎饼果子里,还可以解决馋那一口的问题。家庭自制也总有或多或少的缺憾:面粉不同于豆面的筋度不够,韧性不足,容易断裂等。但这做法简单易操作,不要10分钟就能吃了,无论从食材还是操作,都绝对在掌控之中。记得在厨房撒上葱花那一刻起,随着葱香味慢慢弥漫整个厨房, 赶紧动手来一个快手早餐吧。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
1小碗
馄饨皮
4张
鸡蛋
2个
香辣酱
2勺
小葱
1小碟
油盐
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 鸡蛋打入碗中, 加入少许盐搅打散;
  • 3. 面粉中放入适量的盐;
  • 4. 加入适量的水搅拌均匀;
  • 5. 搅拌成稀稠合适的面糊;
  • 6. 锅中倒入适量的油, 将馄饨皮放入炸至金黄;
  • 7. 将油倒出来, 放入适量的面糊铺满锅底,小火慢慢煎至定型;
  • 8. 翻个面,继续煎至,将鸡蛋刷满饼底;
  • 9. 均匀的撒些小葱末,再翻面煎一下就可以出锅了;
小贴士
1. 炸馄饨皮作为薄脆放入煎饼中; 2. 煎饼时油千万不要多, 炸锅面皮的油倒出来后, 无须再放油可直接煎饼; 3. 酱料随意, 我选用的是香辣酱。
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