炸年糕
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alteration弟弟
这个菜是妈妈做得，我只是曾经打下手，很熟悉这些步骤（各种甜年糕其实都可以这么做）~~~这年糕可是有地方特色的哟，是红色的，加了红糖、桂花、一点花生。
食材
年糕
适量
鸡蛋
2~3个
油
适量
步骤
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1. 年糕切片 -
2. 将2~3个鸡蛋打匀
-
3. 锅里倒油，等油烧热
-
4. 将切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油锅里开始煎，两面都得煎，用筷子戳一戳年糕软了就可以夹出锅了。
小贴士
年糕不要切得太厚，不然不好吃。
鸡蛋宁可多打一两个，也不要少了，不然裹到最后没蛋液了年糕还有好几块==比如今天我家就出了这状况，当然也没什么大不了就光煎年糕就好了。。
每片年糕多裹些蛋液会更好吃，一边裹蛋液还要一边煎年糕还有一边翻面煎还要把熟的年糕夹起，一个人会有点忙不过来，可以两个人配合==
鸡蛋宁可多打一两个，也不要少了，不然裹到最后没蛋液了年糕还有好几块==比如今天我家就出了这状况，当然也没什么大不了就光煎年糕就好了。。
每片年糕多裹些蛋液会更好吃，一边裹蛋液还要一边煎年糕还有一边翻面煎还要把熟的年糕夹起，一个人会有点忙不过来，可以两个人配合==