土豆蒸熏腊肉
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木木今兮
土豆没有经过任何处理, 直接去皮切片后与腊肉片相隔摆放在一起蒸制。熏腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感,而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,让熏制肉食浓厚的滋味浸入土豆的组织内部,原本滋味厚重的材料味道会变得轻柔,而与之搭配的素菜则会变得别有风味。
食材
土豆
个
腊肉
适量
步骤
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1. 土豆去皮切厚片,大约3cm左右厚度; 熏腊肉切薄片;将腊肉片和土豆片交叠摆放在碟中。
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2. 电饭煲煮饭至有蒸汽冒出来时,放碟子进去蒸制,至饭好一起拿出即可,简单方便快捷。
小贴士
1. 腊肉尽可能的切薄片,这样可以避免过咸。
2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替,都很好吃。
2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替,都很好吃。