红豆馅酥饼
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Islandland
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食材
红豆馅
450克
中筋面粉
400克
细砂糖
30克
花生油
130克
清水
100克
蛋液
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 材料 -
2. 将450克红豆馅馅料分好，每份12克，揉成小圆球。
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3. 先做水油皮：中筋面粉200克，细砂糖30克，水100克，花生油30克全部倒在一起拌匀成面团。
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4. 然后做油酥皮：200克中筋面粉和100克花生油混合在一起揉匀。
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5. 将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中10克水油皮一份，8克油酥皮一份。
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6. 取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。
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7. 案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。
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8. 卷起的面团再次用面杖擀成长形。
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9. 由上往下卷起来。
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10. 全部做好。
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11. 盖上保鲜膜，静置15分钟。
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12. 取一块静置的面团擀开。
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13. 将红豆馅放中间，包起来，收口向下。
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14. 用手压扁，用刀划上三刀。
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15. 放入烤盘，表面刷上蛋液。
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16. 然后扫上黑芝麻。
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17. 烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。
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18. 烤好的红豆馅酥饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
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19. 红豆馅酥饼非常的酥，品尝吧！
小贴士
1、烤好的红豆馅酥饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
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