花生芝麻包子
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海豚
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
食材
面团：
适量
面粉
300克
水
150ml
猪油(可加可不加)
白糖20-25克
即发酵母
2克
黑芝麻馅：
适量
熟黑芝麻
100克
熟花生去衣
50克
糖
80
凉开水
适量
猪油
可加可不加
步骤
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1. 准备芝麻花生馅的材料 -
2. 放入搅拌机打粉 花生一半糖一起打
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3. 芝麻白糖一起打粉
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4. 花生粉芝麻粉混合少许猪油和凉开水混合成团放置一边待用
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5. 白砂糖20克温水融化酵母2-3克混合在一起
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6. 酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮装
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7. 面团揉成盆光，手光，面团表面光滑即可
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8. 面团醒发20分钟当然你也可以两次发酵我这次是一次发酵法
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9. 醒发好喜欢搓成长条
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10. 分剂子
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11. 剂子压扁用擀面杖擀开一边擀一边转面皮擀成周边薄中间厚
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12. 擀好的面皮记得用拧干的湿毛巾盖上
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13. 上馅
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14. 我不太会捏大家可以找视频看
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15. 醒发(也叫二发)20分钟
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16. 蒸12分钟
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17. 平时做馒头我也是用这个方子中粉300克，水150克(根据面粉吸水性不同，不要一次加完)，糖25克，酵母2-3克(根据天气温度调整)
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18. 做面包强迫症，要看组织(●◡●)ﾉ
小贴士
冷水上锅，醒发15-20分钟(醒发时间根据室温度，温度低就适当延长)
如何确定醒发好了，用手碰一下面团是否回弹，而且不凹进去，而且面团也变大了，说明就醒发好了
也可以切一个看面团里面的组织，组织是充满小气孔的状态 蒸12-15分钟
如何确定醒发好了，用手碰一下面团是否回弹，而且不凹进去，而且面团也变大了，说明就醒发好了
也可以切一个看面团里面的组织，组织是充满小气孔的状态 蒸12-15分钟
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