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薄饼脆皮火腿pizza
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维运蹲街守护
之前就很爱吃披萨,一直做的八寸圆饼厚底的,前几天浏览国外的美食
博客,看到了薄底的,很想试一试,面饼的配料没有变,只是把之前的
配料可以做一个底,现在可以做两个啦~擀的薄一点就可以,很简单,
烤出来很脆很香,哎呀,披萨就是个一学就会的东西,周末啦,大家快
来试一试。
用量是两个饼的量哦。
食材
芝士碎
适量
高筋面粉
150g
橄榄油
10g
温水
90g
酵母
2.5g
2.5g
5g
火腿片
适量
青椒片
适量
玉米粒
适量
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 高低筋面粉过晒后放入钢盆。
  • 2. 先加入盐,之后放入糖,酵母,尽量不要让酵母碰到盐,影响发酵。
  • 3. 加入橄榄油和水,开始和面,和均匀不粘手即可,之后包上保鲜膜发酵一个小时至两倍大即可。
  • 4. 将发酵好的面团分成两等分,取一份擀成椭圆的薄饼,饧几分钟。
  • 5. 趁着饧面的空隙制作馅料,洗净玉米粒和青椒等。
  • 6. 控干玉米粒的水分,青椒切成小圆圈,火腿切薄片。
  • 7. 在饧好的薄饼上,用叉子叉若干小孔,之后抹上一层番茄酱和芝士碎。
  • 8. 底层放肉,之后铺上青椒和玉米粒,再撒少许芝士碎,抹少许番茄酱。
  • 9. 放入预热好的烤箱,180度,25分钟即可。 我烤制的时间算是比较长的,因为我喜欢吃脆脆的。
  • 10. 祝大家好胃口喔
小贴士
三尼小贴士:
1)这个面团的配料是可以做两个面饼的,大家如果只打算做一个,配料减半就可以啦。
2)青椒是王道,加了味道就会很香。
3)我的烤制时间算比较长,一般都是15分钟,看个人口味调控时间了。
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