脆皮鸭腿
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俊逸
脆皮鸭腿，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
400g
油
适量
盐
4g
花椒
6g
五香粉
3g
老抽
5g
料酒
15ml
香葱
25g
步骤
-
1. 鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后 -
2. 再捞起沥水
-
3. 然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上
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4. 锅中加入油，烧至六成热时，把鸭腿放入
-
5. 将鸭腿炸至表皮酥脆即可
-
6. 香香哒
小贴士
无技巧。
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