脆皮鸡腿
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夜副斩脑改
最近对炸货各种爱呢，说说这道脆皮鸡腿做了好多次，脆脆的皮，每次都很受友友欢迎，被一扫而光的时候很是开心，可惜我这厨娘却还在厨房，今天这次为自己制作，一人食，吃独食没朋友嘻，分享下，咱们做朋友吧
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3只
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 把鸡腿洗一下，沿着骨头抛开
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3. 葱切碎，姜切片，放到鸡腿里，加入一些花椒，盐，料酒，抓一下，腌3-5分钟，放笼屉盖盖蒸，上汽后蒸16分钟
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4. 蒸好了，拣去葱姜花椒
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5. 炒锅里烧一些油，油热鸡皮向下滑进去
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6. 炸到鸡皮脆脆的，颜色金黄，就好了
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7. 去骨改刀装盘，撒一些辣椒粉，孜然粉，就好了
小贴士
炸的时候小心别被油溅到，拿个锅盖挡一下
改刀的时候用锯齿刀，好切一些
鸡肉很容易入味，不用腌特长时间
盐要注意别放多，多了很容易咸的
改刀的时候用锯齿刀，好切一些
鸡肉很容易入味，不用腌特长时间
盐要注意别放多，多了很容易咸的