脆皮鸡腿
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夜副斩脑改
最近对炸货各种爱呢,说说这道脆皮鸡腿做了好多次,脆脆的皮,每次都很受友友欢迎,被一扫而光的时候很是开心,可惜我这厨娘却还在厨房,今天这次为自己制作,一人食,吃独食没朋友嘻,分享下,咱们做朋友吧
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3只
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材
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2. 把鸡腿洗一下,沿着骨头抛开
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3. 葱切碎,姜切片,放到鸡腿里,加入一些花椒,盐,料酒,抓一下,腌3-5分钟,放笼屉盖盖蒸,上汽后蒸16分钟
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4. 蒸好了,拣去葱姜花椒
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5. 炒锅里烧一些油,油热鸡皮向下滑进去
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6. 炸到鸡皮脆脆的,颜色金黄,就好了
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7. 去骨改刀装盘,撒一些辣椒粉,孜然粉,就好了
小贴士
炸的时候小心别被油溅到,拿个锅盖挡一下
改刀的时候用锯齿刀,好切一些
鸡肉很容易入味,不用腌特长时间
盐要注意别放多,多了很容易咸的
改刀的时候用锯齿刀,好切一些
鸡肉很容易入味,不用腌特长时间
盐要注意别放多,多了很容易咸的
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