葱香脆皮鸡腿肉
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率直illuminate
简单易行，皮脆肉嫩。
食材
鸡腿
2只
香葱
1根
黑胡椒碎
适量
盐
适量
橄榄油
适量
自制柑橘酱油汁
适量
步骤
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1. 鸡腿去骨留皮，用叉子刺破鸡皮，用厨房纸擦干鸡肉表皮水分，加入盐和黑胡椒碎调味腌制。 -
2. 起油锅，放入鸡腿肉，带鸡皮的一面先朝下，煎成金黄色后再翻转另一面继续煎至金黄色，可铲起装碟。
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3. 香葱切成葱花，撒在煎好鸡腿肉上，淋上调制好的柑橘酱油汁即可。
小贴士
柑橘酱油汁制法：柑橘水果榨汁或橙汁100毫升，加入味淋，微波炉加热3分钟，冷却后加入酱油搅拌均匀即可。很简单的做法，完全没有技术难度。酱汁可以换成自己喜欢的其他口味。
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