冬至的饺子
7.1万热度
13收藏
收藏
|
孤单
今天是农历的冬至，很重要的一个节气。以前有“冬至大如年”的说法。
庆祝节日肯定离不开吃，各地的环境不同，吃的食物也有所不同，南方有吃汤圆、吃馄饨的、还有吃年糕的，北方各地一般吃饺子。我现在也算是半个北方人，那么饺子是少不了的啦，祝大家冬至节快乐！
庆祝节日肯定离不开吃，各地的环境不同，吃的食物也有所不同，南方有吃汤圆、吃馄饨的、还有吃年糕的，北方各地一般吃饺子。我现在也算是半个北方人，那么饺子是少不了的啦，祝大家冬至节快乐！
食材
中筋面粉
300克
冷水
150克
牛肉馅
300克
鸡蛋
1个
葱姜
适量
麻油
2大勺
盐
适量
胡椒粉
适量
卷心菜
300克
香菜
1小把
步骤
-
1. 牛肉馅加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲 -
2. 放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可（卷心菜切碎要加1小勺盐腌制10分钟，让卷心菜出水，然后挤掉水分）
-
3. 馅料过程图：
-
4. 将水和面粉都放到面盆里，和成光滑的面团，醒面30分钟。
-
5. 面团分块搓长，滚刀切成等量的小剂子
-
6. 剂子一一沾粉压扁，擀成圆片
-
7. 包入适量的馅料，中间先捏紧，再捏紧两边
-
8. 现擀现包的饺子非常好煮，只要水量够多，大火烧开，滚水下入饺子，用铲背轻推以防粘在锅底，再点三次水就可以了～
小贴士
自家手擀的饺皮因为含水量在50%左右，延展性好，比较好擀好包，不过也要注意擀了就要包，否则擀了一堆叠在一起不用，即使撒了很多手粉还是会粘粘～
-
这道菜的其他做法
-
冬至的饺子
112收藏2.7万热度 -
冬至的饺子【鲅鱼饺子】
58收藏10.5万热度 -
冬至的饺子 冻豆腐白菜木耳素馅饺子
10收藏24万热度 -
冬至吃饺子---胡萝卜水饺
41收藏7.6万热度 -
冬至吃饺子～芹菜肉水饺
62收藏8.5万热度
相关菜谱
-
冬至吃饺子，水晶蒸饺
涡惶晨镀捌12.6万热度42收藏 -
冬至吃饺子～萝卜肉煎饺
祈祷vanish9.7万热度44收藏 -
冬至，来份妈妈教会包的饺子可好
胥青烟离歌6.3万热度52收藏 -
【好吃的饺子】全手工蒸饺
咨袄竿嫉吕2万热度186收藏 -
年三十的饺子
老头forum4.1万热度198收藏 -
初一的饺子
老顽童immigrate10.1万热度776收藏 -
销魂锅贴*最简单又层次口感丰富的饺子
暨人醒梦亦碎7.8万热度19收藏 -
剩的饺子皮巧做鸡蛋灌饼
吾心给谁人暨9.2万热度10收藏